torta de Viana
6 ovos
12 c. (sopa) açúcar
6 c. (sopa) farinha
Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar as claras batidas em castelo e por fim envolver a farinha aos poucos.
Levar ao forno em tabuleiro bem untado e polvilhado com farinha.
Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar, cobrir com o recheio a gosto e enrola-se com a ajuda do pano.
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